Rumpsteak mit Kräuterbutter
Der Klassiker in 25 Minuten – mit einer Kräuterbutter, die man am Vortag vorbereiten kann.
Rezepte
Grillrezepte
Alle Rezepte lassen sich nach Kategorie, Grillmethode, Zeitaufwand und Schwierigkeit filtern. Jedes Rezept nennt Zutaten mit Mengen, den Ablauf in Schritten und – wo es darauf ankommt – die Kerntemperatur. Ohne JavaScript sind einfach alle Rezepte sichtbar.
Rezepte sind der schnellste Weg zum Ergebnis, die Anleitungen der Weg zum Verständnis. Deshalb verweist jedes Rezept hier auf die passende Anleitung – und jede Anleitung auf die passenden Rezepte.
Kategorie
Methode
Zeit
Aufwand
Keine Rezepte mit dieser Kombination.
Alle Rezepte
Ribeye rückwärts gegrillt
Kein grauer Rand mehr – die Methode für Steaks ab vier Zentimetern.
Flanksteak mit Chimichurri
Kräftiger Cut, kräftige Sauce – und der entscheidende Schnitt quer zur Faser.
Klassischer Burger
Selbst geformte Patties, geröstete Buns und eine Sauce aus drei Zutaten.
Hähnchenschenkel mit Rub
Trockener Rub statt Marinade, indirekt gegart und erst zum Schluss knusprig gebräunt.
Hähnchenbrust mit Zitrone und Thymian
Der Cut, der am schnellsten trocken wird – mit der Methode, die das verhindert.
Chicken Wings knusprig vom Grill
Knusprig wird die Haut nicht durch Hitze allein – sondern durch Trockenheit davor.
Ganzes Hähnchen vom Grill
Ein Gericht, das den Grill für sich arbeiten lässt – und dabei besser wird als im Ofen.
Spareribs 3-2-1
Sechs Stunden, drei Phasen, ein verlässlicher Ablauf – auch beim ersten Versuch.
Nackensteaks mit Senfmarinade
Der Klassiker vom Grillfest – mit einer Marinade, die nicht verbrennt.
Bratwurst mit Röstzwiebeln vom Grill
Das einfachste Grillgut – und das, bei dem am meisten falsch gemacht wird.
Schweinefilet im Speckmantel
Der magerste Cut vom Schwein – mit dem Speckmantel als eingebautem Trockenschutz.
Pulled Pork Sandwich
Der lange Klassiker – mit realistischem Zeitplan und Krautsalat als Gegengewicht.
Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
Schnell, kräftig, kompromisslos – Lamm verträgt die Hitze und braucht wenig Zeit.
Lachs auf der Planke
Die entspannteste Art, Lachs zu grillen – ohne Ankleben und ohne Wenden.
Knoblauch-Garnelen
In 20 Minuten fertig – der Garpunkt lässt sich an der Form ablesen.
Ganze Forelle vom Grill
Der Fisch, der am Rost kleben bleibt – wenn man einen Fehler macht.
Grillgemüse mit Feta
Vier Gemüsesorten, ein Kräuteröl und ein Grundsatz: salzen erst danach.
Halloumi-Spieße
Der Grillkäse, der nicht schmilzt – mit Honig erst am Schluss, damit nichts verbrennt.
Gefüllte Champignons vom Grill
Die Beilage, die nebenbei mitläuft – und trotzdem als Erstes leer ist.
Blumenkohl-Steaks vom Grill
Ein vegetarisches Hauptgericht, das nicht wie eine Beilage aussieht.
Pizza Margherita vom Grill
Näher an der Pizzeria als jeder Haushaltsbackofen – wegen der Temperatur.
Maiskolben mit Kräuterbutter
Vorgekocht statt roh – dadurch gleichmäßig weich und in 15 Minuten vom Rost.
Grillkartoffeln mit Rosmarin
Vorgekocht und halbiert – so wird die Schnittfläche wirklich knusprig.
Grillbrot mit Knoblauchbutter
Kein Stein, kein Ofen – der Teig kommt direkt auf den Rost.
Grüner Spargel im Schinkenmantel
Zehn Minuten, vier Zutaten – und grüner Spargel muss dafür weder geschält noch vorgekocht werden.
Basis-Grillmarinade
Ein Grundverhältnis, drei Abwandlungen – und die Zeiten, die dazugehören.
BBQ-Sauce selbst gemacht
Vier Bausteine, ein Verhältnis – danach lässt sich jede Richtung daraus bauen.
Dry Rub für Schwein selbst mischen
Sechs Zutaten aus dem Gewürzregal – und ein Verhältnis, das man sich merken kann.
Gegrillte Ananas mit Zimt
Der Rost ist noch heiß, das Fleisch ist weg – die beste Zeit für Dessert.
Banane mit Schokolade vom Grill
Vier Zutaten, kein Geschirr – und die Schale ist die Form.