360° BBQ
Kompakte Grills und Transportzubehör.
Zum ShopAnzeige
Tipps
Grillen unterwegs
Ob im Park oder am See gegrillt werden darf, regeln die Kommunen – meist über ausgewiesene Grillzonen, die auf den Seiten der Stadt oder Gemeinde veröffentlicht sind. Wo nichts ausgewiesen ist, gilt in der Regel ein Verbot. Praktisch entscheidend sind vier Dinge: ein Gerät mit Standfestigkeit, eine funktionierende Kühlkette, alles vorbereitet mitgebracht, und ein Plan für die Entsorgung heißer Asche.
Grillen im Freien scheitert selten am Grill und häufig an drei banalen Dingen: einem fehlenden Werkzeug, einer unterbrochenen Kühlkette und Kohle, die am Ende noch glüht. Alle drei lassen sich vorher lösen.
Erlaubt ist es nur, wo es ausgewiesen ist
Für öffentliche Flächen gibt es keine bundesweite Regel. Die meisten Städte weisen bestimmte Grillzonen aus und untersagen das Grillen auf allen übrigen Grünflächen – Übersichten dazu stehen üblicherweise auf den Seiten der Kommune. In Wäldern und deren Nähe gelten zusätzlich landesrechtliche Vorgaben zum Waldbrandschutz, die je nach Trockenheit kurzfristig verschärft werden. In Naturschutzgebieten ist offenes Feuer regelmäßig ausgeschlossen. Das ist keine Rechtsberatung – vor Ort gilt, was die zuständige Kommune und die Beschilderung vorgeben.
Die Grillkiste: einmal packen, immer dabei
Der wirksamste Trick ist, nicht jedes Mal neu zu packen. Eine flache Kiste, die dauerhaft im Auto oder im Keller steht, verhindert genau die Situation, in der man am See feststellt, dass die Zange fehlt.
| Bereich | Inhalt |
|---|---|
| Werkzeug | lange Zange, breiter Wender, hitzebeständiger Handschuh, Einstichthermometer |
| Feuer | feste Grillanzünder, Feuerzeug, kleiner Anzündkamin |
| Hygiene | Küchenrolle, Feuchttücher, Schneidbrett, ein scharfes Messer |
| Sicherheit | Wasserflasche zum Ablöschen, Metalleimer oder feste Metallschale für Asche |
| Aufräumen | stabile Müllbeutel, Alufolie, Behälter für Reste |
| Sonstiges | Salz, Pfeffer, Öl in einer kleinen Flasche |
Kühlkette ohne Strom
Rohes Fleisch unterwegs ist der Punkt, an dem es tatsächlich um Sicherheit geht. Eine Kühlbox hält die Temperatur nur, wenn sie richtig genutzt wird: Sie gehört in den Schatten, nicht in den Kofferraum in der Sonne, und sie sollte voll sein – Luft in der Box beschleunigt die Erwärmung. Kühlakkus gehören nach unten und obendrauf, weil Kälte nach unten sinkt.
Rohes und fertiges Grillgut werden strikt getrennt: eigene Behälter, eigenes Brett, eigene Zange. Der Teller, auf dem das rohe Fleisch lag, wird nicht für das fertige verwendet. Und der Grundsatz, der alles vereinfacht: alles, was zu Hause vorbereitet werden kann, wird zu Hause vorbereitet – mariniert, geschnitten, portioniert.
Asche: der Teil, den fast alle unterschätzen
Kohle glüht unter grauer Asche viele Stunden weiter, oft bis zum nächsten Tag. Am See oder im Park gibt es keine Möglichkeit, sie sicher abzustellen. In einen Papierkorb geschüttet ist heiße Asche eine ernsthafte Brandgefahr, auf trockener Wiese ebenso. Der einzige verlässliche Weg: mit reichlich Wasser vollständig ablöschen, umrühren, nochmals wässern – und die nasse Asche in einem Metallbehälter mitnehmen. Wer das nicht will, grillt unterwegs mit Gas.
Häufige Fehler unterwegs
- Ohne Prüfung losgefahrenOb am Zielort überhaupt gegrillt werden darf, steht meist auf den Seiten der Kommune.
- Kühlbox in die Sonne gestelltSie hält die Temperatur nur im Schatten und nur, wenn sie voll ist.
- Rohes und fertiges Grillgut vermischtDerselbe Teller für beides ist der klassische Hygienefehler.
- Kein Plan für die AscheDer häufigste Grund, warum Grillzonen wieder geschlossen werden.
- Auf trockenem Gras oder unter Bäumen gegrilltFunkenflug und Hitze reichen aus, besonders in Trockenperioden.
Häufige Fragen zum Grillen unterwegs
Darf man im Park grillen?
Nur dort, wo die Kommune Grillzonen ausgewiesen hat. Auf den übrigen Grünflächen ist es meist untersagt. Übersichten stehen in der Regel auf den Seiten der Stadt oder Gemeinde.
Wie entsorgt man Asche unterwegs richtig?
Mit reichlich Wasser vollständig ablöschen, umrühren, nochmals wässern und die nasse Asche in einem Metallbehälter mitnehmen. Heiße Asche gehört nie in einen Papierkorb oder auf die Wiese.
Wie hält man Fleisch unterwegs kühl?
In einer vollen Kühlbox im Schatten, mit Kühlakkus unten und oben. Rohes und fertiges Grillgut strikt trennen, mit eigenen Behältern und eigener Zange.
Was gehört in eine Grillkiste?
Lange Zange, Wender, Handschuh, Thermometer, feste Anzünder, Küchenrolle, Schneidbrett, Messer, Wasser zum Ablöschen, Müllbeutel und ein Metallbehälter für Asche.
Welcher Grill eignet sich für unterwegs?
Ein kompakter Gasgrill mit Kartusche ist am unkompliziertesten, weil keine Asche anfällt. Kleine Kohlegrills funktionieren gut, verlangen aber einen Plan für die Entsorgung.
Darf man am See grillen?
Das hängt von der örtlichen Regelung ab. Viele Seen haben ausgewiesene Bereiche, andere untersagen es vollständig. Maßgeblich sind Beschilderung und die Vorgaben der zuständigen Kommune.
Zubehör für unterwegs
Briketts in kleinen Gebinden
Für unterwegs zählt Packmaß und Brenndauer je Kilo.
Zum ShopAnzeige