Gas in der Outdoorküche
In den meisten Outdoorküchen steht die Gasflasche in einem Unterschrank. Der entscheidende Punkt dabei: Propan ist schwerer als Luft und sammelt sich unten. Das Flaschenfach braucht deshalb Lüftungsöffnungen im unteren Bereich – ein dicht geschlossener Schrank ist keine Option. Ein fester Flüssiggasanschluss ist möglich, aber Sache eines Fachbetriebs.
Der Unterschied zwischen einem freistehenden Gasgrill und einer Outdoorküche ist beim Gas größer, als er aussieht. Am freistehenden Grill hängt die Flasche offen unter dem Gerät und ist rundum belüftet. In der Küche steht sie in einem geschlossenen Möbel – und genau daraus entstehen die Punkte, die man beachten muss.
Hier stehen die Punkte, die bei der Planung einer Outdoorküche mit Gas eine Rolle spielen. Für die Ausführung einer festen Flüssiggasanlage gelten die Technischen Regeln Flüssiggas (TRF) und weitere Vorschriften; solche Anlagen gehören in die Hand eines qualifizierten Fachbetriebs. Diese Seite ersetzt weder dessen Planung noch die Anleitung Ihres Grillherstellers – im Zweifel gilt immer die Herstellerangabe.
Warum das Flaschenfach belüftet sein muss
Propan ist schwerer als Luft. Tritt Gas aus – aus einer undichten Verbindung, einem gealterten Schlauch oder einem nicht ganz geschlossenen Ventil – steigt es nicht auf, sondern sammelt sich am Boden. In einem dicht geschlossenen Unterschrank steht es dann genau dort, wo beim nächsten Öffnen der Funke der Zündung sein könnte.
Deshalb hat jedes ordentlich konstruierte Flaschenfach Lüftungsöffnungen unten, nicht oben. Öffnungen in Kopfhöhe helfen bei Propan nicht. Wer eine gemauerte Küche selbst baut, muss diese Öffnungen bewusst vorsehen – sie sind keine Kosmetik, und sie dürfen später nicht mit Dichtband, Dämmung oder einem Regalbrett verschlossen werden.
Schlauchführung
Der Schlauch vom Regler zum Grill legt in einer Outdoorküche einen längeren Weg zurück als am freistehenden Gerät, meist durch eine Öffnung in der Korpuswand. Drei Dinge sind dabei entscheidend: Er darf nicht scharf abgeknickt werden, er darf nirgends an einer Blechkante scheuern, und er darf keinen heißen Bauteilen anliegen. Wo er durch eine Wand geht, gehört eine Kantenschutztülle hinein – eine ungeschützte Blechdurchführung reibt den Schlauch über Jahre auf.
Sichtbar bleiben muss er auch: Ein Schlauch, der hinter einer festen Verkleidung verschwindet, lässt sich nicht mehr auf Risse und Alterung prüfen. Zu Prüfintervallen und Austauschfristen steht alles auf Gasflaschen sicher nutzen.
Schlauchbruchsicherung
Eine Schlauchbruchsicherung ist ein kleines Bauteil zwischen Regler und Schlauch, das die Gaszufuhr sperrt, wenn plötzlich sehr viel Gas strömt – also wenn der Schlauch reißt oder abgezogen wird. Bei fest eingebauten Geräten, an denen die Verbindung nicht bei jedem Gebrauch sichtbar geprüft wird, ist das eine sinnvolle Ergänzung. Sie ersetzt allerdings keine Dichtheitsprüfung und keinen rechtzeitigen Schlauchtausch.
Flasche oder fester Anschluss?
| Gasflasche im Unterschrank | Fester Flüssiggasanschluss | |
|---|---|---|
| Aufwand | kein Installationsaufwand | Planung und Ausführung durch Fachbetrieb |
| Laufender Umgang | Flasche wechseln, tragen, tauschen | kein Flaschenwechsel |
| Platz | ein Modul wird vom Fach belegt | Fach wird frei für Stauraum |
| Kosten | nur die Flasche | Installation, Behälter oder Anschluss an eine vorhandene Anlage |
| Sinnvoll bei | normaler Nutzung, den meisten Küchen | Häusern mit vorhandener Flüssiggasanlage oder sehr hohem Verbrauch |
Für die allermeisten Outdoorküchen ist die Flasche im belüfteten Unterschrank der richtige Weg. Ein fester Anschluss lohnt sich vor allem dort, wo ohnehin eine Flüssiggasanlage im Haus vorhanden ist und die Küche daran angebunden werden kann. Das ist dann keine Bastelei mehr, sondern ein Eingriff in eine bestehende Gasanlage – und ausschließlich Sache eines Fachbetriebs mit der entsprechenden Qualifikation.
Fehler bei der Gasversorgung der Outdoorküche
- Flaschenfach dicht machenWer die Lüftungsöffnungen abklebt, weil es zieht oder Laub hineinweht, hebt genau die Sicherheitsfunktion auf, für die sie da sind.
- Flasche unter den Grillkorpus stellenDie Flasche gehört in ein eigenes Fach mit Abstand zur Hitze, nicht direkt unter das Gerät.
- Schlauch fest verkleidenEin Schlauch, den man nicht mehr sehen kann, kann man auch nicht mehr prüfen. Alterung ist bei Gasschläuchen der häufigste Grund für Undichtigkeiten.
- Butan statt Propan verwendenButan bleibt bei Frost flüssig und liefert dann keinen Druck. Für die Nutzung außerhalb des Hochsommers ist Propan die richtige Wahl.
- Zwei Flaschen ins Fach stellenFür Lagerung gelten eigene Regeln. Die Ersatzflasche gehört nicht ins geschlossene Küchenmodul, sondern an einen geeigneten Lagerplatz im Freien.
- Ventil nicht schließenNach dem Grillen wird das Flaschenventil geschlossen, nicht nur der Regler am Gerät. Bei einer Flasche im Möbel ist das wichtiger als beim offenen Grill.
Häufige Fragen
Darf die Gasflasche in der Outdoorküche im Unterschrank stehen?
Ja, wenn das Fach im unteren Bereich Lüftungsöffnungen hat. Propan ist schwerer als Luft und sammelt sich am Boden; ein dicht geschlossener Schrank ohne Lüftung ist deshalb keine zulässige Lösung.
Warum muss das Flaschenfach unten belüftet sein und nicht oben?
Weil Propan schwerer als Luft ist und nach unten sinkt. Öffnungen im oberen Bereich helfen bei Propan nicht – austretendes Gas würde sich trotzdem am Boden des Schranks sammeln.
Brauche ich eine Schlauchbruchsicherung?
Vorgeschrieben ist sie nicht in jedem Fall, sinnvoll bei fest eingebauten Geräten aber schon: Sie sperrt die Gaszufuhr, wenn der Schlauch reißt. Eine Dichtheitsprüfung und den rechtzeitigen Schlauchtausch ersetzt sie nicht.
Kann ich meine Outdoorküche fest an Gas anschließen?
Grundsätzlich ja. Ein fester Flüssiggasanschluss ist aber ein Eingriff in eine Gasanlage und gehört zu einem Fachbetrieb mit entsprechender Qualifikation. Für die meisten Küchen ist die Flasche im belüfteten Unterschrank die praktischere Lösung.
Wo darf die Ersatzflasche stehen?
Nicht mit im geschlossenen Küchenmodul. Für die Lagerung von Gasflaschen gelten eigene Regeln; die wichtigsten stehen auf Gasflaschen sicher nutzen.
Wie lange hält der Gasschlauch in einer Outdoorküche?
Wie an jedem Gasgrill: Schlauch und Druckregler werden nach anerkannter Regel der Technik spätestens nach zehn Jahren getauscht. In der Küche ist das wichtiger, weil der Schlauch versteckter liegt und seltener angesehen wird.