Abdeckhaube
Schützt zwischen den Einsätzen – nicht währenddessen, dazu steht auf dieser Seite mehr.
Technik
Grillen bei Wind und Regen
Wind macht mehr aus als Kälte: Er trägt Wärme ab und verändert beim Kohlegrill die Luftzufuhr, wodurch die Glut heißer brennt und schneller durch ist. Regen kühlt vor allem den Deckel und damit den Garraum. Die richtige Antwort ist ein windgeschützter Standort im Freien – niemals ein Umzug unter Vordach, in Garage oder Carport, weil sich dort Kohlenmonoxid ansammelt.
Kaum jemand plant einen Grillabend bei Regen, aber fast jeder erlebt ihn irgendwann. Das Problem ist selten das Wasser – es ist der Wind, der meistens dazugehört.
Warum Wind mehr ausmacht als Kälte
Ein Grill verliert Wärme über seine Oberfläche. Steht die Luft, bildet sich um den Grill eine wärmere Schicht, die als Isolierung wirkt. Wind trägt diese Schicht ständig ab, sodass immer wieder kalte Luft am Metall anliegt – der Effekt ist deutlich größer als der reine Temperaturunterschied.
Beim Holzkohlegrill kommt ein zweiter Effekt hinzu: Wind drückt Luft durch die unteren Lüftungsöffnungen, so weit man sie auch schließt. Die Glut bekommt mehr Sauerstoff als vorgesehen, brennt heißer und ist entsprechend schneller durch. Wer bei Wind eine niedrige Temperatur halten will, muss die Zuluft weiter schließen als sonst – und trotzdem häufiger nachjustieren.
Was hilft – und was nur so aussieht
- Windgeschützter Standort: die wirksamste Maßnahme. Eine Hauswand, eine Hecke oder ein Zaun auf der Wetterseite genügen meist.
- Grill ausrichten: Die untere Lüftungsöffnung sollte nicht direkt in den Wind zeigen. Ein Vierteldreh am Kessel bringt oft mehr als jede Abschirmung.
- Deckel konsequent geschlossen: Bei Wind kostet jedes Öffnen ein Vielfaches an Temperatur gegenüber ruhiger Luft.
- Mehr Brennstoff einplanen: Die Glut ist schneller durch als gewohnt. Bei langen Läufen Briketts nachlegen, bevor die Temperatur fällt.
- Regenschutz nur über dem Bediener: Ein Schirm oder eine Markise über der Person ist unproblematisch – über dem Grill nicht.
Der gefährlichste Reflex bei schlechtem Wetter
Bei Regen wandert der Grill gern unter das Vordach, in den Carport oder gleich in die Garage. Genau das ist die häufigste schwere Fehlentscheidung beim Grillen: Sowohl Holzkohle als auch Gas erzeugen Kohlenmonoxid – ein geruchloses, farbloses Gas, das sich in geschlossenen und halb offenen Räumen ansammelt und tödlich wirken kann. Auch der bereits abgeschaltete, noch warme Grill gibt weiter Kohlenmonoxid ab und gehört deshalb ebenfalls nicht hinein. Ein Grill gehört ins Freie, bei jedem Wetter.
Regen: weniger dramatisch als gedacht
Ein geschlossener Grill verträgt Regen problemlos. Die Temperatur sinkt etwas, weil der Deckel gekühlt wird, aber die Glut selbst bleibt geschützt. Praktische Probleme entstehen eher am Rand: Der Anzündkamin lässt sich bei starkem Regen schlecht anzünden, Anzündwürfel werden nass, und die Bedienung mit klammen Händen macht keine Freude.
Wer regelmäßig bei Regen grillt, löst das mit Vorbereitung statt mit Umzug: Grillgut drinnen vorbereiten, alles griffbereit legen, Anzünder trocken lagern und den Grill vorher unter der Abdeckhaube trocken halten. Nach dem Grillen gilt das Umgekehrte – erst vollständig auskühlen lassen, dann abdecken, sonst bildet sich unter der Haube Kondenswasser.
Typische Fehler bei Wind und Regen
- Grill unters Dach stellenKohlenmonoxid sammelt sich an. Die einzige richtige Antwort auf Regen ist ein Regenschutz über der Person, nicht über dem Grill.
- Lüftung wie gewohnt einstellenWind erhöht den Zug. Wer die Zuluft nicht weiter schließt, hat eine deutlich zu heiße Glut.
- Deckel offen lassen, um zu kontrollierenBei Wind ist der Wärmeverlust drastisch. Kabelthermometer nutzen.
- Brennstoffreserve vergessenDie Glut ist bei Wind spürbar schneller durch als bei ruhiger Luft.
- Heißen Grill abdeckenDie Haube schmilzt oder es entsteht Kondenswasser. Erst auskühlen lassen.
Häufige Fragen zu Wind und Regen
Kann man bei Regen grillen?
Ja. Ein Grill mit geschlossenem Deckel verträgt Regen ohne Probleme, die Temperatur sinkt nur leicht. Wichtig ist, den Grill dabei im Freien zu lassen und nicht unter ein Dach zu stellen.
Warum wird meine Glut bei Wind zu heiß?
Weil Wind Luft durch die unteren Lüftungsöffnungen drückt, wie weit man sie auch schließt. Die Zuluft muss deshalb weiter geschlossen werden als bei ruhiger Luft, und der Grill sollte so stehen, dass die Öffnung nicht in den Wind zeigt.
Darf man im Carport oder in der Garage grillen?
Nein, auch nicht bei geöffnetem Tor. Holzkohle und Gas erzeugen Kohlenmonoxid, das geruchlos ist und sich in halb offenen Räumen ansammelt. Das gilt auch für das Auskühlen nach dem Grillen.
Was hilft gegen Wind beim Grillen?
Ein windgeschützter Standort im Freien – Hauswand, Hecke oder Zaun auf der Wetterseite. Zusätzlich den Grill so ausrichten, dass die Lüftungsöffnung nicht direkt angeströmt wird.
Schadet Regen dem Grill?
Dem Betrieb nicht. Auf Dauer ist stehendes Wasser das Problem: Es begünstigt Rost an Kessel, Rost und Schrauben. Nach dem Grillen auskühlen lassen und dann abdecken – nicht heiß, sonst bildet sich Kondenswasser.
Kann man einen Grillschirm über den Grill stellen?
Davon ist abzuraten. Alles, was den Rauchabzug behindert, begünstigt die Ansammlung von Kohlenmonoxid und kann durch die Hitze beschädigt werden. Schutz gehört über die Person, nicht über den Grill.