Datensatz Grillarten
Die acht gängigen Grillbauarten mit ihren Kennwerten: üblicher Arbeitsbereich in Grad, Zeit bis zur Einsatzbereitschaft, Brennstoff sowie je eine Stärke und eine Grenze. Die Werte beschreiben typische Bereiche marktüblicher Geräte, keine Herstellerangaben einzelner Modelle. Lizenz CC BY 4.0.
Alle Bauarten im Vergleich
| Bauart | Brennstoff | Temperatur von | bis | Vorheizen von | bis |
|---|---|---|---|---|---|
| Gasgrill | Propan oder Butan | 150 | 300 | 10 | 15 |
| Holzkohlegrill | Grillkohle oder Briketts | 150 | 300 | 20 | 40 |
| Elektrogrill | Strom | 180 | 250 | 5 | 10 |
| Pelletgrill | Holzpellets | 75 | 315 | 10 | 15 |
| Kamado (Keramikgrill) | Holzkohle | 80 | 400 | 20 | 30 |
| Smoker | Holz oder Holzkohle | 90 | 150 | 30 | 60 |
| Feuerplatte | Holz oder Holzkohle | 80 | 350 | 20 | 30 |
| Oberhitzegrill | Propan | 700 | 800 | 3 | 5 |
Stärken und Grenzen
| Bauart | Stärke | Grenze |
|---|---|---|
| Gasgrill | Regelbarkeit und kurze Vorlaufzeit | Anschaffung und Platzbedarf |
| Holzkohlegrill | Preis, hohe Direkthitze, Glutgefühl | Zeitaufwand und Handarbeit |
| Elektrogrill | balkontauglich, wenig Rauch, keine offene Flamme | begrenzte Leistungsreserve bei viel Grillgut |
| Pelletgrill | hält die eingestellte Temperatur elektronisch | braucht Strom, schwächer beim scharfen Angrillen |
| Kamado (Keramikgrill) | hält Temperaturen über viele Stunden, sehr sparsam | Gewicht um 100 kg und hoher Preis |
| Smoker | echtes Low and Slow mit Rauch | hoher Betreuungsaufwand |
| Feuerplatte | mehrere Temperaturzonen gleichzeitig, gesellig | nichts Großes am Stück, kein geschlossener Garraum |
| Oberhitzegrill | Kruste in Sekunden durch Hitze von oben | praktisch nur für dicke Steaks geeignet |
Die Temperaturbereiche beziehen sich auf den Garraum beziehungsweise den üblichen Arbeitsbereich — beim Oberhitzegrill dagegen auf die Strahlungstemperatur des Brenners, weil dort die Hitze ausschließlich von oben kommt. Vorheizzeiten gelten bei geschlossenem Deckel. Einzelne Modelle können darüber oder darunter liegen.
Aufbau der JSON-Datei
| Feld | Bedeutung |
|---|---|
| bauart | Bezeichnung der Grillart |
| brennstoff | womit das Gerät betrieben wird |
| temperaturVon / temperaturBis | üblicher Arbeitsbereich in °C |
| vorheizenVonMinuten / vorheizenBisMinuten | Zeit bis zur Einsatzbereitschaft |
| staerke | wofür die Bauart besonders geeignet ist |
| grenze | wo sie an ihre Grenzen stößt |
Nutzung und Zitierweise
Die Daten stehen unter CC BY 4.0 und dürfen unter Namensnennung frei weiterverwendet werden, auch kommerziell. Empfohlene Quellenangabe: Grillarten und ihre Kennwerte, bbq-ratgeber.de, CC BY 4.0, Stand 29.07.2026.
Änderungshistorie
- 29.07.2026 – Erstveröffentlichung mit acht Bauarten.